joi, 6 iunie 2013

Falafel,alternativa sanatoasa





Am descoperit intr-o zi de relaxare alaturi de fica si nepotelul meu,
o altfel de chifteluta,..! 
 















Falafel,sortiment sanatos de mancare arabeasca,este alcatuit dintr-o lipie specific arabeasca,subtire si cateva ingrediente puse una peste alta in aceasta:
chiftelute de naut
 

 ,ardei iuti murati,rosie salata iceberg,castravetciori murati sau dupa cum prefera fiecare plus un sos de susan si ulei de masline.
M-am dus la mall si  cautand printre rafturi , am descoperit nautul,o leguminoasa
cu multiple calitati.









Chiftelute de naut:500 g naut,o ceapa,o capatana de usturoi,marar si patrunjel verde,sare,piper,faina grosiera ,2-3 oua,mirodenii arabesti,ulei de masline.



                                            
                                                                                              NAUT



Avem nevoie sa punem la inmuiat cam 500g de naut in apa calduta pana se inmoaie bine,apoi il mixam pana obtinem o pasta,adaugand la nevoie in mixer putina apa si ulei de masline , pana la consistenta unei paste omogene,un piure mai vascos.




 Apoi mixam usturoiul,ceapa  si un morcov.Taien cozile de ceapa verde foarte marunt si verdeata .Adaugam oualele si faina grosiera(sau de care avem),amestecam bine adaugand si condimentele,saram dupa nevoie.






Din aceasta compozitie facem chiftelute mici pe care le dam prin faina pe planseta infainata rulandu-le usor.
Se rumenesc in tigaie.

Pentru lipii am folosit aluat de paine:500 g faina ,un pachetel de drojdie ,o lingurita de sare si una de zahar un pahar de apa calduta,..se face un aluat care se lasa la crescut ; se rup bucati din care se intind rotocoale subtiri 2-3 mm care se coc in tigaia de teflon neunsa.(atentie se coc f repede ,sa nu le ardeti).





 Pofta buna,..!!

miercuri, 29 mai 2013

Fasole boabe

          Cand crezi ca te-ai saturat de friptura,incearca o fasole din cea alba cu bobul foarte mare.
Pune la inmuiat decuseara fasolea in apa rece.A doua zi pune la fiert faolea in alta apa calda ,da in fiert bine si schimba apa cu alta tot calda,adauga 1  morcov taiat rondele si fierbe bine.
Separat pune la calit o ceapa taiata pestisori si costita afumata taiata felii,adauga si telina rasa si un al doilea morcov ras,pasta de tomate,cimbru,piper,dafin,marar,dupa preferiintele tale(eu pun si leustean verde,boia dulce de ardei).
Pofta buna,..!!

duminică, 26 mai 2013

Varza noua cu costita

Primavara,primavara,drag im este sa gatesc...!

Gradinile pline de culoare,zambesc pe tarabele din piata,..!

 



 

Au invadat legumele si zarzavaturile de tot felul cu miresmele si culorile lor ,care mai de care apetisante ,...tarabele
Azi gatim varza noua,..!



                                           
  Tocam varza si o frecam cu sare.Tocam ceapa si sunca si le calim cateva minute.Adaugam varza si  bors dupa gust  si lasam sa fiarba;punem mirodenii dupa preferinta:piper,boia de ardei dulce,pasta de tomate,cimbru,marar verde,foi de dafin si bagam la cuptor intr-o tava  de preferat ca sa se poate rumeni deasupra frumos cateva minute.
Pofta buna,..!!
PS,..nu uitati de un ardei iute,...hi hi hi,..!



Mai ploua,...! mai gatesc,..!

                                                                                          




Mai ploua,..!
E Mai si ploaia,
Danseaza sclipind uda,
Pe asfalt valsand,...!
    


IAR EU GATESC.          .patent propriu,..................................................................................>*<







Weekend si nu prea     >>>>>>>>>

si cum nu pot sta linistita,caci asa mi-e felul ,am decis sa va arat ce am gatit:


Pasul unu,..compozitie de chiftelute,
cartofi noi,ciuperci,ardei gras rosu,verdeata,oua de prepelita.








                                                            '' Musaca ornamentata ''

 Se face o compozitie de chiftelute,apoi se tapeteaza o tava unsa cu ulei si presarat cu faina,se pun cartofii noi mititei de jur imprejurul tavii, se toarna compozitia de chiftelute si deaupra se orneaza cu oua de prepelita,ardei gras rosu,ciupercute taiate feli si verdeata,patunjel verde,....se acopera cu folie metalica si se da 30 de minute la foc mic ,se scoate folia si se rumeneste 5 minute pana capata culoare.

      

Pofta buna ,..!!!

luni, 13 mai 2013

Pofta buna,..!

Prajitura cu crema 

                                                                                                    
Blat de pandispan;crema de cacao Dr Oetker,frisca Dr Oetker .


                                                      
Pandispanul din 10 oua:se separa albusurile de galbenusuri.Galbenusurile se freaca cu 10 linguri de zahar pudra apoi se adauga albusurile batute bine si la urma se adauga pe rand,amestecand f usor 10 linguri de faina buna.
Tava se tapeteaza cu ulei si faina ,se toarna compozitia si se coace la foc potrivit cca 20 de minute fara sa deschidem usa la cuptor.
Se lasa sa se raceasca blatul si se taie dupa dorinta in 2 sau 3 foi care se vor umple cu crema,(facultativ puteti presara si nuca macinata).
Deasupra se orneaza cu frisca si ciocolata rasa.
Pofta buna,...!!

duminică, 12 mai 2013

     Buna sa va fie inima si masa imbelsugata,..!

Daca ieri am facut costite cu cartofi prajiti si salata verde,...

azi am facut:
Chiftelute marinate cu sos de ceapa verde si orez






si prajitura ,.. blat de pandispan si crema ornata cu frisca.

Pofta buna,..!

joi, 9 mai 2013

Peste cu orez si salata verde

De sezon,salata ,peste,orez

        File de crap prajit cu sos de usturoi verde,
orez cu ceapa si ciolan afumat,cartofi prajiti si salata verde.
Se rumeneste usor o ceapa si se adauga feli subtiri din ciolan afumat,apoi orezul 3 masuri si 3 masuri de apa,sare si delicat.Se fierbe pe foc mic sub capac in vas de tuci.
Sosul de usturoi:se taie rondele de usturoi verde si se zdrobeste,se adauga sare si suc de lamaie atat cat sa devena o pasta.
Pofta buna,...!

Poezie

Sprintar prin aer
E primavara zburand
Un fulg sclipitor.

miercuri, 8 mai 2013

Primavara,primavara,...!


          Primavara,primavara,..!

O lume vie ma-nconjoara,
Cu a sa lumina si culoare,
Mirosuri vii,... de primavara



vineri, 18 ianuarie 2013

Sunt zile,..!!

Sunt zile in care, nimic  nu am a spune,..
Sunt zile senine si zile cu  tunete,..nebune
Sunt zile si zile,..
Nimic nu am a spune.
Sunt zile,..
In care, zambesc de nimc
Si zile senine in care sunt trista,...
Nimic mai mult...!
Zilele vin ,zilele trec,
Ore sublime petrec
In noptile lungi,
Ganduri astern.
Viata-i un etern carusel...!

Postări populare