joi, 6 iunie 2013

Falafel,alternativa sanatoasa





Am descoperit intr-o zi de relaxare alaturi de fica si nepotelul meu,
o altfel de chifteluta,..! 
 















Falafel,sortiment sanatos de mancare arabeasca,este alcatuit dintr-o lipie specific arabeasca,subtire si cateva ingrediente puse una peste alta in aceasta:
chiftelute de naut
 

 ,ardei iuti murati,rosie salata iceberg,castravetciori murati sau dupa cum prefera fiecare plus un sos de susan si ulei de masline.
M-am dus la mall si  cautand printre rafturi , am descoperit nautul,o leguminoasa
cu multiple calitati.









Chiftelute de naut:500 g naut,o ceapa,o capatana de usturoi,marar si patrunjel verde,sare,piper,faina grosiera ,2-3 oua,mirodenii arabesti,ulei de masline.



                                            
                                                                                              NAUT



Avem nevoie sa punem la inmuiat cam 500g de naut in apa calduta pana se inmoaie bine,apoi il mixam pana obtinem o pasta,adaugand la nevoie in mixer putina apa si ulei de masline , pana la consistenta unei paste omogene,un piure mai vascos.




 Apoi mixam usturoiul,ceapa  si un morcov.Taien cozile de ceapa verde foarte marunt si verdeata .Adaugam oualele si faina grosiera(sau de care avem),amestecam bine adaugand si condimentele,saram dupa nevoie.






Din aceasta compozitie facem chiftelute mici pe care le dam prin faina pe planseta infainata rulandu-le usor.
Se rumenesc in tigaie.

Pentru lipii am folosit aluat de paine:500 g faina ,un pachetel de drojdie ,o lingurita de sare si una de zahar un pahar de apa calduta,..se face un aluat care se lasa la crescut ; se rup bucati din care se intind rotocoale subtiri 2-3 mm care se coc in tigaia de teflon neunsa.(atentie se coc f repede ,sa nu le ardeti).





 Pofta buna,..!!

Postări populare